前几天,小花(化名)网购了一些木薯回来煮着吃,第一天晚上吃了两碗后,睡觉前开始拉肚子,但她以为是白天吃了什么不干净的食物,没放在心上。第二天一早又吃了一大碗,没多久就开始恶心、想吐,熬到下午,情况也基本缓解了。到了晚上,看着还没吃完的木薯糖水,她又吃了起来,不一会儿,头晕、拉肚子、恶心等症状同时袭来,这才赶紧去了医院。医生详细询问病史,结合典型的临床表现以及实验室检测结果诊断为“木薯中毒”。
在煮制的过程中,也有一个小窍门可以帮助充分去毒,就是敞口煮沸。“浸泡后的木薯放入锅中,加入足量清水,不盖锅盖进行烹煮。煮沸后继续保持沸腾状态至少30分钟以上,可以让可能残留的氢氰酸随蒸汽挥发。”渠慎强指出,初次食用者建议少量尝试,观察身体反应,食用后如出现口唇麻木、头晕、恶心或异常疲倦等症状,应立即停止食用,并多饮水促进代谢。若症状持续或加重,应及时就医。
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