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前几天，小花(化名)网购了一些木薯回来煮着吃，第一天晚上吃了两碗后，睡觉前开始拉肚子，但她以为是白天吃了什么不干净的食物，没放在心上。第二天一早又吃了一大碗，没多久就开始恶心、想吐，熬到下午，情况也基本缓解了。到了晚上，看着还没吃完的木薯糖水，她又吃了起来，不一会儿，头晕、拉肚子、恶心等症状同时袭来，这才赶紧去了医院。医生详细询问病史，结合典型的临床表现以及实验室检测结果诊断为“木薯中毒”。
在煮制的过程中，也有一个小窍门可以帮助充分去毒，就是敞口煮沸。“浸泡后的木薯放入锅中，加入足量清水，不盖锅盖进行烹煮。煮沸后继续保持沸腾状态至少30分钟以上，可以让可能残留的氢氰酸随蒸汽挥发。”渠慎强指出，初次食用者建议少量尝试，观察身体反应，食用后如出现口唇麻木、头晕、恶心或异常疲倦等症状，应立即停止食用，并多饮水促进代谢。若症状持续或加重，应及时就医。
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作者: 闵佳树 2025年12月23日 17:30
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